Há quem prefira o abacate em receitas doces e há também os fãs da fruta em pratos salgados. Mas pouca gente conhece ainda o azeite de abacate. A novidade surgiu na propriedade dos Irmãos Peterle, em Alto Bananeiras, Venda Nova do Imigrante, e é um dos temas do programa ‘Culturas do Campo’ do próximo sábado (15). 

Apresentado pela jornalista Verônica Salazar, o programa vai ao ar às 7 horas na TVE. Para assistir, é só ligar no canal 2.1 da TV aberta ou ir à página da emissora no YouTube (@tveespiritosanto). É reprisado aos domingos, às 16h30, e às terças-feiras, às 20h30. 

Além da exibição na TVE, o ‘Culturas do Campo’ chega a todo o território nacional por meio da TV Brasil, toda quarta-feira, às 6h30. 

O azeite de abacate surgiu após três anos de estudos, com o apoio do Instituto Federal de Educação Tecnológica (IFES). É um alimento 100% natural, obtido por extração a frio. 

Os Irmãos Peterle criaram uma indústria, grande parte da produção segue manual. Cada abacate é aberto individualmente, inspecionado e preparado antes de seguir para a extração do óleo por centrifugação.

Todo o processo preserva o aproveitamento integral da fruta. Os caroços são comercializados para viveiros, que criam novas mudas, e as cascas e resíduos retornam às lavouras como composto orgânico, misturados à palha de café. 

A reportagem é de Larissa Barcelos, com o cinegrafista Maycon Costa.

Os episódios anteriores do ‘Culturas do Campo’ estão disponíveis no YouTube da TVE: https://www.youtube.com/@tveespiritosanto

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